Gesunde Ernährung – eine Freude für Herz und Gaumen

Steigen Sie um auf wohlschmeckende, farbenfrohe Genuss-Rezepte

Greifen Sie bei Obst und Gemüse ordentlich zu, verwenden Sie frische Kräuter, kochen Sie phantasievoll und leicht. Und achten Sie schon beim Einkaufen darauf, was in den Lebensmitteln wirklich drin ist. Fettreiche Lebensmittel lassen Sie am besten links liegen: Es gibt immer eine leckere, fettarme Alternative, die Herz und Gefäße schont.

Nehmen Sie den Herzinfarkt Ihres Angehörigen zum Anlass, die Essgewohnheiten Ihrer Familie zu überdenken. Kochen Sie regelmäßig selbst oder greifen Sie häufig zu Fertiggerichten? Ernähren Sie sich abwechslungsreich und wissen Sie, wie viel Fett, Salz und Zucker Sie zu sich nehmen? Essen Sie in Ruhe und genussvoll oder eher „nebenher“ beim Fernsehen, Zeitunglesen oder im Stehen am Schnellimbiss?

Herz, Gefäße und schlanke Linie danken es Ihnen, wenn Sie in Zukunft ein paar Grundregeln beachten:

• Ernähren Sie sich abwechslungsreich, planen Sie Ihre Mahlzeiten und gehen Sie immer mit einer Einkaufsliste in den Supermarkt. So ist die Chance größer, dass Sie Ihre Lebensmittel bewusst auswählen und nicht rasch „irgendetwas“ in den Einkaufswagen legen.
• Bevorzugen Sie viel frisches Obst, Salat und Gemüse, fettarme Milchprodukte und Vollkornprodukte. Seefisch und mageres Fleisch sind ebenfalls hochwertige Nahrungsmittel. Gönnen Sie sich einen Bummel über den Wochenmarkt: Dort finden Sie ein breites Angebot an Frischem, das Sie bestimmt zu neuen Kochideen inspiriert!
• Setzen Sie Salz sparsam ein – vor allem, wenn Sie oder Ihr Partner erhöhte Blutdruckwerte haben. Verwenden Sie stattdessen frische Kräuter oder probieren Sie neue Gewürze aus.
• Fett ist nicht gleich Fett: Gesättigte Fettsäuren können den ungünstigen Cholesterinwert im Blut erhöhen. Diese Fettsäuren kommen vor allem in Lebensmitteln tierischen Ursprungs vor, also z.B. in Wurst, Fleisch, Speck, Käse und Butter. Ungesättigte Fettsäuren erhöhen den schädlichen Cholesterinwert nicht, sondern können ihn sogar senken. Generell sind pflanzliche Fette (Öle, Nüsse, Margarine) gesünder als tierische.
• Probieren Sie Zubereitungsarten aus, bei denen Sie Fett sparen: Grillen, Garen im Backofen (z.B. in Alufolie oder im Bratschlauch), Kochen mit dem Römertopf. Gemüse kann man in wenig Brühe ganz ohne Fett gar dünsten.
• Essen Sie Süßes nur in Maßen. Zu viele Süßigkeiten schaden den Zähnen, dem Stoffwechsel und der schlanken Linie.
• Achten Sie auf Ihren Kalorienkonsum und vermeiden Sie Übergewicht.
• Wenn Sie Fertiggerichte kaufen möchten: Ein Blick auf die Zutatenliste auf der Verpackung lohnt sich. Meiden Sie Produkte mit einem hohen Fettanteil und suchen Sie nach fettreduzierten Alternativen.